5步教你做好餐饮成本核算-会计家园

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做好餐饮成本核算

做好餐饮成本核算

在餐饮业中，成本核算是一个非常重要的环节。通过对成本的核算，可以有效地降低成本，提高效益。那么，如何做好餐饮成本核算呢？下面从不同角度为大家介绍。

成本的分类

首先，我们需要明确餐饮成本的分类。一般情况下，餐饮成本可分为原材料成本、人工成本、房租水电费、折旧与摊销、其他费用等。我们需要对这些成本进行详细的核算，以便更好地管理成本。

原材料成本的控制

其次，针对原材料成本的控制，我们可以从以下几个方面入手：

1、选购时注意价格与品质的平衡，避免盲目追求低价而导致品质下降；

2、适当控制原材料的采购量，避免过多的原材料浪费；

3、加强库存管理，及时对库存的原材料进行检查清点，避免出现过多的库存积压而产生额外的存储成本。

人工成本的控制

人工成本是餐饮成本中不可避免的一部分，但是我们可以从以下几个方面进行人工成本的控制：

1、优化招聘流程，提高招聘效率，降低招聘成本；

2、合理安排员工工作时间，避免出现员工加班的情况，减少人工成本的增加；

3、加强员工管理，提高员工的效率和工作质量，在员工激励的同时，降低人工成本。

房租水电费的控制

餐饮业的房租和水电费也是成本的重要组成部分，如何降低这些成本呢？可以从以下几个方面入手：

1、合理选址，减少房租成本的支出；

2、节约用水用电，加强设备维护，减少损耗；

3、适当调整就餐时间，避开用电高峰期。

折旧与摊销的控制

折旧与摊销也是成本中不可避免的一部分，但我们可以通过以下几个方面来控制折旧与摊销的支出：

1、优化设备维护，延长设备使用寿命；

2、合理批量采购设备，获得更好的采购价格；

3、加强设备的保险管理，避免出现意外损失。

其他费用的控制

除了以上几个方面，其他费用也是成本的重要组成部分。我们可以通过以下几个方面来控制其他费用的支出：

1、适当压缩营销费用，提高盈利率；

2、加强管理制度，规范操作流程，减少误工损失；

3、合理运用科技手段，降低管理成本。

总结

餐饮业是一个高投入、高风险的行业，成本控制是提高餐饮业盈利的重要途径。通过针对不同维度的成本进行详细的核算，我们可以有效地降低成本，提高效益。同时，餐饮企业也应该不断地寻求创新与发展，保持行业的竞争力。

做好餐饮成本核算乱账整理

小张同学最近找到一份财务工作，入职还不到一天，就碰到了难题，由于之前财务人员专业能力不够，导致公司的账目一团混乱，连银行存款都账实不符，库存、固定资产等更不用说了，企业账务处理和税务申报也是各做各的，很多数据对不上，加上公司现有的财务管理制度不完善，财务记录出现大量的错误和漏记，债权债务等往来情况还需要进一步查证才能确认是否正确。小张同学迅速给反馈了相关情况，接下来需要制定相关的可行性方案整理乱账，以便恢复正常的账务记录和财务管理。

做好餐饮成本核算代理记账

代理记账是指企业委托专业的财务服务机构或个人对其自身的财务事项进行代理处理的一种财务管理方式。作为一家代理记账公司的专业人员，需要熟练掌握代理记账的基本理论和方法，根据企业的实际情况制定相应的代理记账策略和措施。代理记账主要包括原始凭证的审核、会计科目的设置、会计分录的编制、财务报表的编制等环节。需要根据企业的业务特性和财务需求，建立一套科学合理的代理记账体系，以便及时准确地反映企业的经济活动和财务信息。同时，还需要对代理记账结果进行分析和评估，及时发现和解决代理记账中存在的问题。最近遇到很多新成立的小微企业，由于其规模小、业务简单、正处于创业初期会自然而然考虑选择招聘兼职会计或者找代理记账。但是代理记账市场混杂，做账水平良莠不齐。那么如何选择好的代理记账企业呢，大体可以从以下几个方面判断：（1）价格，低价的代帐公司，可能除了低价，其他一无是处，很容易埋雷。（2）证照，正规的代理记账公司应该会有营业执照和代理记账许可证，很多记账公司没有。（3）办公环境及人员证书，正规的公司应配置外勤会计、记账会计、审核会计、税务会计，人员也要有相应的证书以及从业经历等。（4）设备专业且齐全。选择适合的代理公司，可以让企业降低成本，省去烦恼，而不靠谱的代账公司很有可能会成为企业发展路上的绊脚石。

做好餐饮成本核算手工做账

作为一名会计专业人员，在企业的日常财务工作中，经常面临一个棘手的问题：销售成本的结转。尤其在企业商品进出频繁的情况下，这个问题尤为突出。我们会计人员通常需要单独使用excel表格来计算成本，然后再进行账务处理。这无疑是一项耗时又耗力的工作。然而，我们有幸发现了一种解决这个问题的软件工具——好会计软件。它为我们提供了快速、便捷的解决方案。好会计软件可以按照全月平均成本计算的方式，自动结转销售成本，并且只需启用库存商品和主营业务收入这两个科目的存货辅助核算功能，平时正常记账采购和销售的凭证，月末只需一键操作，即可自动生成准确的销售成本。