如何在某餐某厅降低运营成本？5个经验分享-会计家园

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某餐某厅成本核算

某餐某厅成本核算一直是商家们需要面对的问题，这个问题不仅仅与某餐某厅店铺的大小，地理位置有关，还与人员成本、原材料成本等相关因素有关。如何科学地进行某餐某厅成本核算，合理控制成本，提高经营效益呢？下面从不同维度来探讨。

一、人员成本

人员成本是某餐某厅成本里面最占比例的一部分，对于某餐某厅的盈利者来说，如何控制人员成本就尤为重要。如果人员成本高企的话，那么某餐某厅的盈利也就很难实现。

首先，要合理制定员工工资标准，员工薪资不要过高，也不要过低。过高的员工薪资会降低经营效益，而过低的员工薪资又会影响到员工的工作积极性和干劲。

其次，要保证员工数量的适当，不要过多或过少。过多的员工数量也会增加成本开支，而过少的员工数量会导致岗位空缺，影响正常营业。

二、原材料成本

原材料成本在某餐某厅成本中占比也很大，对于某餐某店来说，如何科学地控制原材料成本，尤其重要。

第一，需要在采购原材料时，尽可能地选择优质的供应商，以保证原材料的质量。同时，可以通过开展“代理采购”、“集体采购”等方式，尽可能地减少采购成本，达到合理的利润水平。

第二，要注意储存管理。某餐某厅往往需要储存大量的原材料，如果储存不当就会导致原材料浪费，进而产生不必要的成本开支。

三、能源费用

能源费用也是某餐某厅成本的一个必要部分，如何控制能源费用，让商家少花一分钱，也是商家需要思考的问题。

首先，在能源使用方面，某餐某厅要尽可能地用高效、环保的能源，尽量少使用针对环境不友好的能源，以减少对环境造成的影响。

其次，可以通过对灯光、空调、门窗等进行智能化控制，达到节能目的。在不影响营业及顾客体验的前提下，对能源使用进行经常的检查和维护，以减少不必要的浪费。

四、财务风险控制

对于某餐某厅商家来说，要认真对待财务风险，能有效的避免财务问题的发生，进而降低成本开支。

首先，需要建立健全的财务制度，保证经营的合法性。同时，实施制度的全面性与严密性，避免出现财务问题。

其次，需要关注某餐某厅市场动态，根据市场变化及时做出相应的调整，以防止市场变化对财务造成不利影响。

五、员工管理与凝聚力

员工管理与凝聚力是指某餐某厅为员工制定良好的行为规范，以及从不某同面谋求员工的满意度，从而吸引员工留下来并且做出更好的工作成果。一方面，这可以有效减少员工流失率，降低员工培训成本；另一方面，员工管理与凝聚力可以促进员工积极工作，提高工作效率。

某餐某厅员工管理可以通过增加福利待遇、设置奖励机制、员工培训等多种手段来增加员工的凝聚力，从而减少员工流失，优化员工情感，提高工作效率。

结论：

某餐某厅的成本核算是某餐某厅商家必须面对的重要问题。在实际操作中，商家要从多个方面入手，掌握成本核算的大门，才能更好地运营某餐某厅。只有在优化成本的同时，提高经营效益，才能够实现真正的商业成功。

某餐某厅成本核算成本管理

成本管理一直是某业某降本增效的重要手段，对于不同的某业某，成本管理的侧重点并不相同。比如，如果是某造某类某业某，可以从采购环节、生产环节、销售环节实现成本管控。采购环节：（1）采购成本：可以考虑什么时候买，考虑原材料市场的波动情况；从谁手里买，一般纳税人还是小规模纳税人，能不能取得专用发票等因素（2）订货成本：物流、人工费用、验收成本，淡季何去何从 (3)持某有本，与短缺成本的考量。生产环节：可通过控制精准领料、分配合理工资、提高机器使用效率来降低成本。销售环节：可重点关注提成是否合理，销售费用是否有舞弊因素、销售税务成本等方面进行管理。老王作为一家某司某的成本管理人员，他的主要职责是控制和管理某司某的各种成本，首先需要了解某司某的业务流程和成本结构，分析各种成本的变化趋势和影响因素，制定相应的成本控制方案和措施。还需要在各个部门之间协调和沟通，确保成本控制工作的顺利实施。作为管理人员需要掌握一定的成本管理方法和工具。这些方法和工具包括成本估算、成本预测、成本决策、成本计划、成本控制等。需要运用这些方法和工具来对某司某进行成本控制和优化，并采取一系列有效的措施，以提高某司某的经营效率和经济效益。

某餐某厅成本核算财务分析与经营决策

成熟的财务管理体系，离不开有效的财务分析来支撑某业某的经营决策。然而理想很丰满，现实很骨感，实际上，很多某司某仅关注营业额、回款情况等几个数据，老板对于财务的分析数据不够重视或者干脆不认同。另一个现实问题就是，业务数据的获取需要其他部门配合，可能会遭遇困难，比如对于市场环境和竞争对手的情况需要市场部来提供数据，也就是在业财一体化方面的实现并没有想象的那么容易。今天来说一说关于亏损产品的决策分析定义：亏损产品是指在完全成本法下，其销售收入小于销售成本的产品。决策基础：对于亏损产品的决策（如是否停产、转产或出租），应以变动成本法为基础。决策分析： 1、生产能力无法转移的情况：定义：生产能力无法转移意味着，当亏损产品停产后，其生产能力不能被用于其他方面，也不能将相关设备出租。决策标准：只要亏损产品的边际贡献大于0，就应继续生产。因为停产不会减少亏损，反而可能增加亏损。 2、生产能力可以转移的情况：决策标准：如果转产其他产品的剩余边际贡献总额（或租金收入）大于亏损产品的剩余边际贡献总额，那么应停产亏损产品。

某餐某厅成本核算内部控制

付款审批的内部控制流程 1、资金支付内容核实：经办（需用）人需填写报销单、付款申请单、资产请购单。经办人应确保资金支付内容的真实性和完整性，并在支付单上签字，确保对资金支付的准确性和合规性负直接责任。 2、部门级别的真实性审核：部门负责人需对本部门的资金支付内容进行真实性、合理性及必要性的核查，并在此基础上签字，确保部门内部的资金支付流程受到有效的控制。 3、财务合规性核查：财务负责人需对单据的规范性、支付的合法性和合规性（遵循国家和某司某的相关规定）进行审核，同时确保支付是否符合预定的预算额度。 4、高级管理层的最终审批：总经理或副总经理作为对资金支付具有最终审批权限的人员，需对整个资金支付流程负责任。 5、确保付款准确性：出纳在进行付款时，需确保付款的准确性和合规性。