菜的成本核算公式详解菜品成本怎么算？这篇文章告诉你-会计家园

目录:

菜的成本核算公式

菜的成本核算公式建账结账

菜的成本核算公式薪酬核算

菜的成本核算公式固定资产一次性税前扣除

菜的成本核算公式

在某业某中，菜品成本是最重要的经营成本之一，如何进行准确的成本核算和控制，成为了每个某业某都必须面对的问题。本文将从不同的维度介绍菜的成本核算公式。

第一维度：原材料成本

原材料成本是指制作一道菜所需要的原材料费用，也是计算菜品成本的最基本因素。原材料成本分为固定成本和变动成本。固定成本包括杂费、房租等固定费用，而变动成本则包括采购食材的成本。

原材料成本核算公式：原材料成本=采购食材的价格*食材用量

其中，采购量的计算需要根据实际用量、损耗率等因素进行补充和调整。

第二维度：人工成本

人工成本不仅包括员工的薪酬，还包括员工社保、住房公积金等福利费用。某业某需要将人工成本进行详细地拆分，计算每个员工在每道菜品中的贡献度。

人工成本核算公式：人工成本=总薪资/平均工作日数/平均每日菜品销售量/每道菜品需求员工数

其中，需求员工数根据工作流程以及员工工作效率等因素进行计算。

第三维度：固定和间接费用

固定和间接费用是指与菜品制作相关但难以直接计算到成本中的费用，例如仓储、配送、设备维护等支出。这些费用需要通过一定的分摊方式计算到每道菜品的成本中。

固定和间接费用核算公式：固定和间接费用=全部支出/月产生的销售额

第某维某度：能源成本

能源成本是指制作菜品所需要的能源费用，包括水费、电费、燃气费等。这些费用需要通过一定的计算方式分摊到每道菜品的成本中。

能源成本核算公式：能源成本=能源消耗量*单价/平均每日菜品销售量

第五维度：损耗率成本

损耗率成本是指由于制作过程中损失或浪费掉的食材所产生的成本。损耗率是影响每道菜品成本的主要因素之一，需要通过一定的计算方式加以控制和分摊。

损耗率成本核算公式：损耗率成本=损耗后食材总价值/平均每日菜品销售量

通过以上的五个维度，某业某可以得出每道菜品的成本，并采取相应的管理措施进行成本控制。例如，可以通过优化配料、降低损耗率、提高员工效率等方式来降低成本，提高利润空间。

菜的成本核算公式建账结账

很多创业者青睐于成立个体工商户以少交税，那么个体工商户是否需要建账，建简易账还是复式账？注册资金在20万元以上的、销售增值税应税劳务的纳税人月销售(营业)额在40000元以上；从事货物生产的增值税纳税人月销售额在60000元以上；从事货物批发或零售的增值税纳税人月销售额在80000元以上的需要设置复式账。设置复式账的个体工商户应按《个体工商户会计制度(试行)》的规定设置总分类账、明细分类账、日记账等，进行财务会计核算，如实记载财务收支情况。成本、费用列支和其他财务核算规定按照《个体工商户个人所得税计税办法(试行)》执行。

菜的成本核算公式薪酬核算

员工与用人单位解除劳动关系取得的一次性补偿，是否需要缴纳个人所得税？需要分情况来看。个人与用人单位解除劳动关系取得一次性补偿收入（包括用人单位发放的经济补偿金、生活补助费和其他补助费），在当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分，免征个人所得税；超过3倍数额的部分，不并入当年综合所得，单独适用综合所得税率表，计算纳税。对于财务新手来说，薪酬核算时会出现一些容易错误的地方：比如误以为薪酬就等于工资，其实职工薪酬的核算范围比较广，实际工作中往往容易遗漏。它是指某业某为获得职工提供的服务而给予各种形式的报酬以及其他相关支出。包含（1）职工工资、奖金、津贴和补贴；（2）职工福利费；（3）某疗某保险费、养老保险费、失业保险费、工伤保险费和生育保险费等社会保险费；（4）住房公积金；（5）工会经费和职工教育经费；（6）非货币性福利。（7）因解除与职工的劳动关系给予的补偿；（8）其他与获得职工提供的服务相关的支出另外，在核算时要以人员身份为依据，各项费用计入对应的成本费用中。

菜的成本核算公式固定资产一次性税前扣除

税法上允许固定资产一次性税前扣除，那么是不是意味着会计核算时也可以一次性计入费用呢？事实上，这是两个完全不同的概念。税法上允许税前扣除，是税法上为了优化某业某税务负担的一项政策。这项政策允许某业某在计算所得税时，将固定资产的购置成本一次性从税前收入中扣除，从而降低当期的应纳税所得额。而我们记账时所适用的是会计核算方面的相关准则，比如某业某会计准则、小某业某会计准则，做账依据跟税法上的规定是没有关系的，该怎么入固定资产还怎么入，该怎么折旧还怎么折旧。只是在计算某业某所得税时进行纳税调减，让某业某多扣费用，减少了当期的应纳税所得额，而在往后期间再纳税调增，通过这种方式递延了某业某缴纳所得税的时间点而已。会计核算与税法的规定是两个独立的体系，它们的目的和依据各不相同。会计核算的目的是准确、公正地反映某业某的经济活动和财务状况，而税法的规定则是为了实现税收政策的目标。固定资产一次性税前扣除这个优惠政策，很大程度上减轻了某业某税费负担，但需要根据某业某情况自行判断享受。首先，明确扣除对象，某业某购进的设备、器具，是指除房屋、建筑物以外的固定资产。其次，确认购置时点，以货币形式购进的固定资产，除采取分期付款或赊销方式购进外，按发票开具时间确认；以分期付款或赊销方式购进的固定资产，按固定资产到货时间确认；自行建造的固定资产，按竣工结算时间确认。最后，某业某享受主要留存备查资料如下：（1）有关固定资产购进时点的资料（如以货币形式购进固定资产的发票，以分期付款或赊销方式购进固定资产的到货时间说明，自行建造固定资产的竣工决算情况说明等）；（2）固定资产记账凭证；（3）核算有关资产税务处理与会计处理差异的台账。